Categorie: Vini, bevande, distillati , Viticoltura ed enologia

Vini dei monasteri

i monaci che salvarono la cultura della vite

Sergio Tazzer

Collana grado babo

Editore: Kellermann editore

Formato: 15 x 21

Pagine: 223

Anno: 2024

EAN: 9788867671373

€20,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Intorno al V secolo, la vite aveva seguito le sorti dell’impero romano: era anch’essa andata in rovina.

Grazie ai monasteri, al cristianesimo, si assistette alla rinascita della coltura della vite, curata dai patres vinearum, i padri della vigna, guidati dal prepositus, responsabile della cura delle viti e della cantina.
Il vino ha una posizione speciale nel cristianesimo, è più di una semplice bevanda, grazie alla sua sfera sacra, essenziale nella liturgia della santa messa in virtù della transustanziazione, ossia la trasformazione del pane e del vino nella carne e nel sangue di Gesù Cristo.

I monaci curarono la propagazione e la coltura della vite, la conseguente produzione del vino e la sua conservazione.
Furono loro a introdurre il filare indipendente, a migliorare le tecniche viticole, a diffondere gli innesti. Realizzarono bonifiche, irrigazioni, disboscamenti, dissodamenti, debbi, sovesci, applicarono risolutamente la rotazione delle colture, impiegarono la concimazione, usarono la selezione delle sementi e delle razze animali, per quanto consentito dalle conoscenze del tempo.

Vini dei monasteri

i monaci che salvarono la cultura della vite

Potrebbe interessarti

Champagne & Spumanti

Maledetto Champagne

Ci vuole cuore nel caffè - You need heart in your coffee

Come degustare i vini

Geologia dei vini italiani - Italia centrale

I vini dell'Agrigentino

L'indispensabile libro degli spumanti italiani

Il mondo del sidro