Categorie: Viticoltura ed enologia , Vini, bevande, distillati

Prodotti e tecnologie per mosti e vini

utilizzi pratici - a cura di G.Meglioli

Virginie Moine, Nicolas Vivas

Editore: Eno One srl

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 394

Anno: 2021

EAN: 9788888792149

€49,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Un manuale di consigli enologici pratici I consigli pratici sono direttamente applicabili, in tutte le fasi dell'elaborazione: dal ricevimento dell’uva all’imbottigliamento del vino. Aiuta a rispondere a quali domande? decidere la giusta quantità di ogni prodotto: né troppo né troppo poco, nel rispetto della massima quantità legale ottimizzare il numero di prodotti utilizzati e ridurre la spesa annua di prodotti enologici sapere quale è il momento giusto per aggiungerli utilizzo in acqua, in mosto, in vino? proteggere il mosto o il vino da indesiderate evoluzioni per correggere imperfezioni per risolvere problemi sempre conservando le peculiarità organolettiche e del terroir rispettando le caratteristiche varietali attivare una vera sostenibilità ambientale per limitare gli allergeni (ed evitare la dicitura in etichetta) profilare un prodotto per vendere su nuovi mercati Attualmente non disponibile, ma ordinabile (previsti 15/20 giorni lavorativi)

Prodotti e tecnologie per mosti e vini

utilizzi pratici - a cura di G.Meglioli

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