Categorie: Viticoltura ed enologia , Vini, bevande, distillati

Prodotti e tecnologie per mosti e vini

Name: Prodotti e tecnologie per mosti e vini
Price: 49.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Virginie Moine, Nicolas Vivas
ISBN: 9788888792149

utilizzi pratici - a cura di G.Meglioli

Virginie Moine, Nicolas Vivas

Editore: Eno One srl

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 394

Anno: 2021

EAN: 9788888792149

€49,00

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Descrizione Recensioni

Un manuale di consigli enologici pratici I consigli pratici sono direttamente applicabili, in tutte le fasi dell'elaborazione: dal ricevimento dell’uva all’imbottigliamento del vino.
Aiuta a rispondere a quali domande? decidere la giusta quantità di ogni prodotto: né troppo né troppo poco, nel rispetto della massima quantità legale ottimizzare il numero di prodotti utilizzati e ridurre la spesa annua di prodotti enologici sapere quale è il momento giusto per aggiungerli utilizzo in acqua, in mosto, in vino? proteggere il mosto o il vino da indesiderate evoluzioni per correggere imperfezioni per risolvere problemi sempre conservando le peculiarità organolettiche e del terroir rispettando le caratteristiche varietali attivare una vera sostenibilità ambientale per limitare gli allergeni (ed evitare la dicitura in etichetta) profilare un prodotto per vendere su nuovi mercati

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