Categorie: Viticoltura ed enologia , Agricoltura biologica

Viticoltura ed enologia biologica

mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi

Centro Ricerche Produzioni Vegetali

Editore: Edagricole

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: XV + 363

EAN: 9788850649662

€36,50

Disponibilità immediata

Solo 1 copia disponibile su ElephantsBooks!

Descrizione Recensioni

Attingendo alle competenze specialistiche di diversi Autori, il CRPV fa il punto della situazione della filiera vitivinicola biologica, analizzandola in tutti i suoi aspetti , a partire da quelli, troppo spesso trascurati, legati ad una “naturalità” da definire e ricercare nel vigneto biologico, difatti privo di quegli strumenti tecnici disponibili invece nella viticoltura tradizionale. Non mancano in questo volume, perciò, stimoli per una organizzazione del vigneto biologico in sintonia con il suo ambiente naturale, tradotti poi negli aspetti più tipici della manualistica biologica, quali la tecnica di gestione della pianta nel sistema di allevamento, la scelta varietale, la difesa dalle avversità e la gestione del suolo. Ampio spazio è stato dedicato agli aspetti economici del comparto, al suo potenziale, e alle prospettive commerciali del vino “biologico”; allo stesso modo è stato dato spazio agli aspetti della redditività nelle coltivazioni e vinificazioni. Rilievo è poi riservato alla “cantina” cercando di mettere a fuoco le linee tecniche principali della vinificazione delle uve biologiche ed i punti di criticità .

Viticoltura ed enologia biologica

mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi

Potrebbe interessarti

Il vino del Generale

Lezioni di enologia

Guida ai vitigni d'Italia - nuova edizione aggiornata

Effluents vinicoles

Atlante nutrizionale della vite

Fare vino e distillati

Il vino piemontese nell'Ottocento

Viticoltura biodinamica