Categorie: Viticoltura ed enologia , Vini, bevande, distillati

Dalla quercia alla botte - Stato dell'arte

Nicolas Vivas

Editore: Eno One srl

Lingua: Italiano

Formato: 16 x 24

Pagine: 204 - XVI

Anno: 2003

EAN: 9788888792019

€29,00

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Descrizione Recensioni

Questo manuale risponde alle domande degli utilizzatori di fustame e degli appassionati di vino.
Ampio spazio è dedicato al riconoscimento delle specie, alla loro origine geografica e alle loro influenze sulla qualità del prodotto finale.
Al lettore viene offerta una panoramica approfondita delle specie di Quercus esistenti, dai massicci forestali europei a quelli nordamericani o asiatici, che rivestiranno in futuro un notevole interesse per il mondo vinicolo.
Questa pubblicazione è destinata a professionisti, che siano bottai, selvicoltori, operatori del comparto vitivinicolo, negozianti di vino, docenti, ricercatori o studenti in enologia e degli assaggiatori di vino curiosi che desiderano saperne di più sulle complesse relazioni esistenti tra il vino e il legno.

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