Categorie: Cucina , Cucina naturale

Cucinare con i fiori

Daniela Bencivenni, Cecilia Meacci

Collana mezzo scudo

Editore: Libreria editrice fiorentina

Lingua: Italiano

Formato: 10,5 x 20,5

Pagine: 38

Anno: 2012

EAN: 9788865000656

€2,50

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Il mondo floreale gode fin dall’antichità di una grande considerazione che va oltre la semplice erboristeria, o la farmacopea tradizionale.
Si ha notizia di ricette con i fiori nella cucina dell’antica Roma come nei manoscritti medioevali, nella cucina tradizionale del Medio o Lontano Oriente.
Importanti soprattutto nel mondo rurale, oggi i fiori vengono riscoperti anche nelle nostre cucine.

Questa raccolta di ricette da preparare con i fiori è una piccola selezione relativa a quelli più comuni che si possono trovare facilmente, per preparazioni dolci e salate.
Per un più semplice utilizzo, sono state indicate, nella prima parte della raccolta, le ricette per fiore con l’aggiunta di una piccola nota sulle caratteristiche più salienti in merito alle proprietà curative della tradizione. Nella parte finale sono state date indicazioni più generali che riguardano le modalità di utilizzo di vari fiori raggruppandole per preparazioni.

Cucinare con i fiori

Potrebbe interessarti

Scenografia del piatto

Toast dalla Francia con amore!

Dove osano le Api

La cucina rustica italiana 4 volumi

Conserve dell'orto

Golosi di salute

Cucina e vini delle Valli d'aosta

Panificando....