Categorie: Viticoltura ed enologia , Lingua originale

Oxygene et Vin

du rôle de l'oxygène a la technique de micro-oxygenation

Alessandra Biondi Bartolini, Francesco Cavini, Mathieu De Basquiat

Editore: Parsec S.r.l.

Lingua: Francese

Formato: 17 x 24

Pagine: 494

Anno: 2008

EAN: 9788890372216

€59,00

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Descrizione Recensioni

MENTION SPÉCIALE O.I.V (ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN) "PRIX DE L’OIV 2011"
Théorie, concepts et utilisations pratiques de l'oxygène: un guide pour la technique de micro-oxygénation.
Le travail contient les publications et les études qui ont conduit à la création et au développement de la technique de micro-oxygénation.
Les huit chapitres présentent l'état actuel des connaissances techniques et scientifiques.
Dans ce livre, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la gestion de l'oxygène en œnologie, ainsi que tout ce que vous devez savoir pour optimiser les résultats sur moûts et vins en utilisant la technique de micro-oxygénation.

Livre difficile à trouver, cela peut prendre jusqu'à 7/10 jours pour être disponible

Oxygene et Vin

du rôle de l'oxygène a la technique de micro-oxygenation

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