Tecnologia dei vini bianchi

Name: Tecnologia dei vini bianchi
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock
Author: Tullio De Rosa
ISBN: 9788871223698

Tullio De Rosa

Editore: AeB spa

Lingua: Italiano

Formato: 24 x 17

Pagine: 597

Anno: 1993

EAN: 9788871223698

€30,00

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Descrizione Recensioni

Quest'opera pur facendo particolare riferimento ai vini bianchi, può essere consigliata anche a coloro che si occupano esclusivamente di vini rossi.

La vinificazione, l'elaborazione, la stabilizzazione, il problema di conservare le peculiari caratteristiche di freschezza che sono ricercate soprattutto nei vini bianchi, sono i temi trattati che fanno di questo libro un'opera indispensabili per chi si occupa di vino e di enologia.

Presentazione di L. Usseglio - Tomasset