Caffè e cappuccini

come soddisfare i palati più rarai ed esigenti

Luigi Odello

Collana professione barman

Editore: Mistral Demetra

Formato: 17 x 24

Pagine: 79

Anno: 1993

EAN: 9788871223056

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Descrizione Recensioni

Partendo dall'espresso, massima espressione del caffè, oggi annoverata tra i simboli del Made in Italy, ecco come conquistare i palati più esigenti attraverso la scelta delle miscele, delle macchine e dei modi di esecuzione; come fare cappuccini e macchiati, caffè corti, lunghi e corretti per intenditori.

libro del 1993 ma tenuto molto bene.