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L. Odello, A. Giomo, G. Versini, R. Zironi - LAS 3 - Grappa analisi sensoriale & tecnologia
Categoria: Vini, bevande, distillati

LAS 3 - Grappa analisi sensoriale & tecnologia

L. Odello, A. Giomo, G. Versini, R. Zironi

Collana l'assaggio

Editore: Centro Studi Assaggiatori

Formato: 12 x 21

Pagine: 156

Anno: 1997

EAN: 000130

  • €13,00

Disponibilità immediata

Solo 2 copie disponibili su ElephantsBooks!

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Descrizione Recensioni
Per chi ama la grappa è il libro giusto per penetrare nei suoi segreti, per scoprire come fanno gli esperti a giudicare la qualità sensoriale della nostra acquavite di bandiera, per sapere come si distilla (anche in pratica) quella eccellente e per conoscere come si invecchia e come si può aromatizzare.
Ma, Grappa: analisi sensoriale e tecnologia, non è solo questo: è anche il modo migliore per avere un incontro ravvicinato con decine delle referenze  che popolano il nostro mercato attraverso una serie di schede che riportano i lati salienti di acqueviti note e meno note.

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