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a cura di Jennifer Berg e Fabio Parasecoli - Questione di gusti
Categoria: Cucina

Questione di gusti

un insolito percorso tra i sapori del mondo

a cura di Jennifer Berg e Fabio Parasecoli

Editore: Gambero Rosso

Lingua: Italiano

Formato: 16,5 x 24

Pagine: 223

EAN: 9788889711231

  • €16,00

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Descrizione Recensioni
Diciotto saggi del master di studi gastronomici della New York University per capire i cibi e i sapori degli altri. Dalla cucina dei gitani d'Europa al fast food in Iran e Medio Oriente, dagli spuntini dei surfisti alla provocazione del body sushi, dai pancakes rivoluzionari delle Pantere Nere alle nuove tendenze della fusion e del nuevo latino. Al di là della curiosità per il nuovo e l'esotico, un percorso attraverso ingredienti e piatti per conoscerne l'origine, le persone che li hanno realizzati e le culture che li hanno prodotti.

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