Categoria: Cucina

Pancakes, crêpes e blini

Corinne Jausserand, Fotografie di Caroline Faccioli

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 19 x 24

Pagine: 64

Anno: 2011

EAN: 9788895056845

€11,80

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Dolci o salate, classiche o creative, pancake, crêpe e blini racchiudono una moltitudine di possibilità e queste 30 ricette saranno solo l’inizio per i più fantasiosi in cucina. Graditi da grandi e piccini durante la prima colazione o il brunch, i pancake si abbinano ottimamente a salse dolci, sciroppi e confetture. Più delicata, la crêpe offre il suo morbido abbraccio alle farciture di frutta, al caramello o alle creme aromatizzate, ma in veste di galletta sa stare al gioco anche con i sapori più robusti dal prosciutto al salmone affumicato. Passa dall’antipasto al dessert. Specialità russa, il blini ne è la versione lievitata e offre il perfetto contrappunto ai sapori decisi dai formaggi erborinati alle spezie, dal pesto al caviale. Da provare come stuzzichino, ma anche come piatto unico.

Pancakes, crêpes e blini

Potrebbe interessarti

Sacher il ricettario della grande cucina austriaca

A me il naso cheese

Lezioni di cucina

Il Cucchiaio d'Argento

Pollame - Frattaglie

Pop Palestine - viaggio nella cucina popolare palestinese

Giorgione orto e cucina

Notae de coquina