Multipli di 20

Multipli di Venti è un bellissimo e raffinato volume che racconta i primi venti anni ai fornelli di Moreno Cedroni, l’inventore del “susci” all’italiana. Il titolo spiegato da Moreno:” Multipli di 20, è uno scaramantico, matematico augurio, preludio (spero ardentemente) di un altro ventennio d’intensa e soddisfacente attività.”La sua definizione di Creatività : ” Per me rappresenta un modo di vivere in costante fermento come se fossi una pentola a pressione in ebollizione, con la smania di fare e disfare tutto.Sono insomma, alla perenne ricerca di quel qualcosa che non c’è e, che quando ogni mattina attraverso la vetrata del ristorante, vedo l’orizzonte puntualmente allontanarsi, perchè io possa ripartire e raggiungerlo ancora una volta.Il consiglio: Per poter essere creativi poi è indispensabile anche girare, vedere, confrontarsi, assentandosi qualche giorno dal posto di lavoro.E’ molto gratificante essere creativi. Quando lo sono, mi sembra di vivere in un sogno, e misento come un bambino che vuol giocare, ma non si accorge che è adulto e che sta lavorando.Da Paolo Marchi: Moreno Cedroni è un concentrato di entusiasmo, voglia di fare e di mettersi in discussione, una di quelle persone che non stanno ferme nemmeno quando dormono, perchè nella loro testa frulla sempre qualche idea.E’ un entusiasta concreto, non un sognatore giocondo ne un superficiale.”Ma non è solo il racconto di 20 anni di vita ma anche un susseguirsi fantasmagorico di più di 50 ricette e di idee culinarie.Un libro che delizia oltre alla vista, il palato! Fotografie di Michele TabozziAutori:Paolo Marchi (il Giornale), Davide Paolini (il Sole 24 Ore),Andrea Petrini (Gambero Rosso), Luca Zanini (Corriere della Sera).Prefazione di Ferran Adrià.