Categoria: Cucina

La cucina dell'Antica Roma

Name: La cucina dell'Antica Roma
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Hans Peter von Peschke,Werner Feldmann
ISBN: 9788886988285

Hans Peter von Peschke,Werner Feldmann

Editore: Tommasi editore

Lingua: Italiano

Formato: 17,5 x 24

Pagine: 204

EAN: 9788886988285

€18,00

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Descrizione Recensioni

Il ricettario di Marco Gavio Apicio , vissuto nella Roma Imperiale del I secolo d.C. , rientra tra le opere fondamentali della cucina occidentale . Nel medesimo tempo , consentendoci di conoscere le abitudini alimentari dell'epoca dell'impero romano , rappresenta una testimonianza diretta e immediata della vita quotidiana degli antichi abitanti di Roma . Al teto di Apicio , tradotto dal latino , gli autori hanno fatto seguire la prima vera trasposizione , filologicamente e gastronomicamente corretta , delle ricette originali , mirata alla moderna cucina dei nostri giorni . Da questa sintesi fra l'antica civiltà del cibo e le moderne tecniche culinarie , risulta evidente come la cucina dell'Antica Roma conservi un fascino capace di catturare anche gli odierni buongustai .