Categorie: Cucina , Offerta speciale

I funghi

conoscerli, prepararli e cucinarli. Con 90 ricette di grandi chef. 80 foto a colori

A.A.V.V.

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 25 x 22

Pagine: 163

Anno: 2000

EAN: 9788886174183

€12,72
€15,90

Disponibilità immediata

Solo 2 copie disponibili su ElephantsBooks!

Descrizione Recensioni

L’odore, anzi il profumo, dei funghi, è la loro primaria virtù.
Ma anche il loro limite.
Perché i trattamenti a cui vengono sottoposti prima di arrivare in tavola, la cottura soprattutto, se inadeguati, ne annientano la piacevolezza.

E allora addio a quelle solleticanti sensazioni che trasformano una semplice padellata di porcini in oggetto di desiderio per il nostro palato!
Imparare ad ottenere il meglio da questi preziosi prodotti del bosco si può: basta consultare il nostro libro, che raccoglie 90 ricette degli chef più prestigiosi.

Qui, alle tradizionali portate - antipasti, primi, secondi - si affiancano fantasiosi tortini, insalate speciali e piatti vegetariani che interpretano i funghi in modo innovativo ma sempre intrigante.
In più, neofiti e curiosi troveranno, nella parte introduttiva che precede le ricette, notizie ed aneddoti sul ruolo dei funghi nella nostra alimentazione e una pratica miniguida per raccoglierli, prepararli e conservarli correttamente e senza problemi.

In offerta speciale a €. 15.90 invece di €. 31.80 sconto 50%

I funghi

conoscerli, prepararli e cucinarli. Con 90 ricette di grandi chef. 80 foto a colori

Potrebbe interessarti

Attrezzatura per intaglio di frutta e verdura - deco 24

Cucina e salute

Il cucchiaino d'argento 100 piatti gustosi per il tuo bambino

Ricette che mi vengono bene (anzi benissimo)

Hot & spicy

75 Piatti da salvare

Cous Cous

Coltelli & Cucina