Categorie: Viticoltura ed enologia , Agricoltura biologica , Agricoltura biodinamica

Appunti per il vignaiolo naturale

aggiornamento dicembre 2014

Stazione sperimentale per la viticoltura sostenibile

Lingua: Italiano

Formato: 20 x 29

Pagine: 132

Anno: 2012

EAN: 007210

€13,00

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Descrizione Recensioni

Il vino è sicuramente uno dei prodotti che meglio si presta a essere identificato e valutato per il dove-come-quando e da chi è stato fatto. Perchè il vignaiolo si costruisce la sua "fabbrica", produce direttamente la materia prima e la trasforma nel prodotto finale (quale altro lavoro lo permette?). Al di là degli aspetti tecnici-edonistici-salutistici-economici, è anche una grande opportunità per offrire un buon esempio di ingegno e civiltà ( tanto per provare a elevare la nostra cara specie umana ). A nostro avviso, ed è quello che abbiamo provato a spiegare in questi appunti, il rapporto tra uomo e natura (o almeno la ricerca di naturalità in viticoltura) si basa sulla conoscenza, indispensabile per sviluppare un buon lavoro fondato sulla semplicità e sul non fare.