Categoria: Cucina

La mia nuova cucina altoatesina

con fotografie di Frieder Blickle e consigli enologici a cura di Margot Hintner

Herbert Hintner

Editore: Folio

Lingua: Italiano

Formato: 23 x 29

Pagine: 192

Anno: 2013

EAN: 9788862990424

€34,00

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Descrizione Recensioni

Il panorama gastronomico dell’Alto Adige è caratterizzato da una coesistenza di sapori alpini e mediterranei che si influenzano reciprocamente. Ed è proprio qui che lo chef stellato Herbert Hintner è assurto a mediatore d’eccellenza tra l’antica tradizione tirolese e la leggerezza della cucina italiana. Nel suo ristorante Zur Rose, a San Michele/Appiano, ispirandosi alle radici culinarie della sua terra, ha realizzato combinazioni sorprendenti e raffinate. Portano la sua firma creazioni quali “Waffel di Schüttelbrot con mousse di rafano e speck”, “Ravioli allo strudel” o “Zuppa di fragole ghiacciata con gelato allo yogurt”. Questo volume raccoglie oltre 70 prelibate ricette che si riescono a preparare senza difficoltà, per stupire e vivere un’indimenticabile esperienza gastronomica. Con > fotografie dettagliate di ogni piatto > numerose ricette vegetariane > suggerimenti pratici per la buona riuscita delle ricette > abbinamenti di vini altoatesini

La mia nuova cucina altoatesina

con fotografie di Frieder Blickle e consigli enologici a cura di Margot Hintner

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