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Damiano Lucia, Marco Miscia - Cucinare come una volta
Categorie: Cucina, Civiltà contadina

Cucinare come una volta

riscoprire e preparare i buoni sapori della cucina contadina

Damiano Lucia, Marco Miscia

Collana guide pratiche

Editore: Edizioni L'Informatore Agrario srl

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 21

Pagine: 160

Anno: 2018

EAN: 9788872203729

  • €12,90

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Descrizione Recensioni
Piatti saporiti e gustosi della tradizione regionale, che seguono il ritmo delle stagioni ed esaltano i prodotti dell’orto.

Dalla cipollata maremmana alla zucca in agrodolce siciliana, dalle zucchine ripiene liguri al macco di fave fresche tipico delle regioni del sud.

Zuppe e paste fresche sono le indiscusse protagoniste della cucina contadina, ma non mancano portate di carne tutte da riscoprire, verdure saporite e dolci deliziosi.

Pasta e fagioli, gnocchi con le ortiche, ma anche ossibuchi, chiocciole trifolate e, per chiudere in bellezza, sfoglie di formaggio al miele, frittelle, torta di grano saraceno…

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