500 ricette per il giorno dopo
il gourmet degli avanzi
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500 ricette per il giorno dopo
- Cucina
- Editore: Touring Club Italiano
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 15 x 23
- Pagine: 347
- € 9.90
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Molti credono che con avanzi e scarti non si possano fare altro che piatti mediocri e banali. Non è vero. Se ben lavorati avanzi e scarti permettono di fare delle preparazioni buone e interessanti. Al di là dell'etica, perchè gettare un avanzo o uno scarto è un'offesa al mondo. Questo ricettario vi consiglia come ben lavorare avanzi e scarti. Troverete 69 capitoli, ognuno dedicato a un avanzo o a uno scarto, da Agnello in forno e in umido a Zuppe e minestre, con un totale di 517 ricette. In tutte le ricette quel particolare avanzo o scarto è l'ingrediente più significativo fra quelli utilizzati. Sono tutte facili da farsi ma sempre buone e interessanti.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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