Categoria: Viticoltura ed enologia

Catalogo dei Cloni. Varietà di uva da vino

Giulia Tamai

Editore: Edagricole

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 122

Anno: 2009

EAN: 9788850653003

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Descrizione Recensioni

L'ampia scelta di cloni oggi disponibile rappresenta una garanzia di poter scegliere cloni con le caratteristiche più adatte ai propri fini produttivi ed enologici e/o alle condizioni ambientali ove si opera ma quest'ampia scelta richiede anche una guida informata per poter vagliare al meglio l'offerta. Il libro ha raccolto, in massima parte presso i costitutori stessi, le informazioni disponibili per ogni clone e le ha organizzate basandosi sui dati "qualitativi" dei cloni stessi, riferendosi ad esempio alla dimensione del grappolo o della bacca e alle particolarità del quadro polifenolico e/o aromatico e comunque a quei parametri riassumibili nel termine globale di potenziale genetico. Per agganciarsi alle condizioni reali di coltivazione in campo, che determinano le possibilità di espressione del potenziale, i cloni sono stati poi riuniti in gruppi di potenziale produttivo, legati alla fertilità e al peso del grappolo. Introduzione - La selezione clonale della vite in Italia, un cammino iniziato 40 anni fa - Guida alla consultazione del manuale - Elenco varietà dei cloni per catalogo - Elenco dei proponenti l'omologazione dei cloni con codici ed indirizzi - Vitigni a diffusione internazionale - Vitigni a diffusione Nazinale - Vitigni a diffusione regionale - Vitigni a diffusione locale

Catalogo dei Cloni. Varietà di uva da vino

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