Categorie: Vini, bevande, distillati , Cucina

Spritz mania

un aperitivo alla conquista del mondo

Gianni Moriani

Collana fuori collana

Editore: CiErre Edizioni

Formato: 13 x 20

Pagine: 112

Anno: 2025

EAN: 9788855203418

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In Veneto la consuetudine di mescolare l’acqua al vino è antica: c’è chi la colloca al tempo dell’aurorale produzione di vino nelle popolazioni paleovenete, chi all’epoca greco-romana, chi al tardo Medioevo, per ritemprare i contadini affaticati dal lavoro nei campi sotto il solleone o per ristorare gli arsenalotti, chi, infine, all’ottocentesca occupazione asburgica di Venezia, quando quest’“acqua e vino” assume il nome di Spritz, diventando negli ultimi cent’anni il più grande successo dell’aperitivo italiano.

Oggi lo Spritz è un aperitivo leggermente alcolico (fatto di Prosecco, Bitter e Seltz), che dal Nordest d’Italia si è variamente diffuso sulla Penisola, per poi invadere Europa e Nord America senza tralasciare il Brasile e la Cina, assumendo i connotati di un serotino rituale, che si consuma nelle osterie, nei “baretti”, nei wine bar e nelle piazze.

Così lo Spritz è assurto a mediatore aggregativo, inizialmente per i giovani e poi anche per gli anziani; infine è diventato la bibita della trionfante “apericena”.

Questo libro indaga le radici storiche e illustra gli usi sociali dello Spritz, ormai divenuto bevanda universale di sociabilità, alimentando una vera e propria “Spritzmania”.

Spritz mania

un aperitivo alla conquista del mondo

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