Categoria: Vini, bevande, distillati

Bollicine

la scienza e lo champagne

Gérard Liger-Belair

Editore: Einaudi

Lingua: Italiano

Formato: 13 x 20

Pagine: 118

EAN: 9788806178369

€10,50

Titolo momentaneamente non disponibile

Vuoi ricevere un avviso quando verrà reinserito? Lasciaci la tua email, ti scriveremo appena tornerà sui nostri scaffali!

Nome *

Cognome *

Email *

Ho letto e accettato la Privacy Policy

Inviatemi periodicamente aggiornamenti e novità librarie attraverso la newsletter ElephantsBooks

Descrizione Recensioni

Un viaggio curioso e divertente nel mondo dello champagne e delle sue bollicine tra storia, gusto e scienza. Si spiega, con grande chiarezza, il meccanismo incantevole che lo rende spumeggiante. Che cos'è una bolla e dove si forma? È possibile giudicare la qualità dello champagne da: dimensione delle bolle, dalla loro durata e da come si comportano prima di dileguarsi? Perché lo champagne servito in una flute mantiene piú a lungo la temperatura ideale e l'effervescenza? Gérard Liger-Belair illustra la bellezza nascosta e ogni fase della vita effimera delle bollicine - grazie anche alle numerose fotografie - svelando dietro a un tema così leggero e frizzante una notevole dose di conoscenze scientifiche.