Categorie: Cucina , Vini, bevande, distillati

Il carrello dei formaggi

o dell'arte di raccontare la collezione casearia del tuo locale

a cura di Roberto Rubino

Collana la biblioteca di caseus

Editore: Caseus

Lingua: Italiano

Formato: 15,5 x 21

Pagine: 147

Anno: 2004

EAN: 9788890063169

€21,00

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Descrizione Recensioni

Il carrello dei formaggi è un importante biglietto da visita per un ristorante, wine bar, cheese bar e persino per chi vuole organizzare in casa una serata diversa. I formaggi possono essere pochi o molti, aromatici e persino puzzolenti però tutti, prima dell'assaggio, si aspettano che questo bel colpo d'occhio gli venga raccontato, che questa diversità trovi il/i denominatori comuni.
Questo libro vuole fornire a quanti vogliono fare del carrello un momento importante della convivialità la chiave di lettura per raccontare la specificità di ciascun formaggio e le informazioni necessarie per acquistare, scegliere, curare e gestire questo formaggio.
Un libro indispensabile per gestori di ristoranti, wine bar, agriturismi e per tutti coloro che vogliono trasformare una normale cena in un avvenimento culturale.

Il carrello dei formaggi

o dell'arte di raccontare la collezione casearia del tuo locale

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