Categoria: Annuari e marketing

Pane & Marketing

con un assaggio di pasticceria e gelateria

Carlo Meo

Editore: A.G.R.A. srl

Lingua: Italiano

Formato: 14,5 x 22

Pagine: 135

EAN: 9788861400047

€18,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

In Italia sono attivi circa 30.000 panifici artigianali che oggi si trovano in difficoltà a causa della sempre maggiore presenza della grande distribuzione e, al contempo, dell'affermarsi del pane industriale. A ciò va aggiunto che i consumi di pane stanno segnando un'inarrestabile riduzione. Lo stesso prodotto, poi, ha perso appeal, tanto che per molti consumatori “il pane non è più buono come quello di una volta”. Il libro di Carlo Meo, fondatore e amministratore di Marketing & Trade, con un'esperienza decennale in ricerche e studi sui format distributivi, è l'unica pubblicazione su questo argomento edita in Italia e forse nel mondo. Individua una serie di azioni riferendosi ad esperienze e concept di punti vendita in Italia e all'estero per poter riposizionare il prodotto. La ricetta dell'autore è molto semplice: un pane che abbia dei solidi riferimenti con la grande tradizione della panificazione italiana, abbinato alla riorganizzazione della panetteria (orari, layout, insegna) e dell'offerta secondo concept in grado di attrarre ed emozionare il cliente.

Pane & Marketing

con un assaggio di pasticceria e gelateria

Potrebbe interessarti

Grateful Dead economy la psichedelica finanziaria

Il fenomeno della contraffazione dei farmaci - The counterfeit drugs phenomenon

Calendario Faunambiente 2024

Calendario 2023 Indiani d'America

Marketing & Strade del Vino

Industria alimentare in Italia 2023

Yin Yang marketing

Pausa caffè. Il grande business della distribuzione automatica. Con DVD