Il mercato del vino

Indice: Introduzione Parte I. Analisi dello scenario competitivo e dell'evoluzione del mercato A. Mariani, F. Boccia, F. Napoletano, Il mercato mondiale del vino: produzione, consumi, scambi e forme di regolamentazione (Introduzione; Evoluzione del mercato mondiale; Posizione competitiva dei concorrenti sui principali mercati di sbocco; Regolamentazione dei mercati e degli scambi; Conclusioni; Appendice - Differenziazione verticale e segmentazione per fasce di prezzo nel mercato del vino; Bibliografia) R. Green, M. Rodríguez Zúñiga, A. Seabra Pinto, Imprese del vino: un sistema in continua evoluzione (Introduzione; Dagli anni '80 alla fine del secolo XX; I cambiamenti a partire dall'anno 2000: un importante processo di concentrazione; Il profilo attuale delle principali aziende degli alcolici, del vino e della birra; Conclusioni; Bibliografia) Parte II. Studi monografici per Paese J.-M. Chevet, E. Giraud Héraud, R. Green, Il vino in Francia: una filiera che reagisce alla crisi (Le origini del vino francese; Dall'age d'or ad un periodo di crisi della filiera; I cambiamenti negli ultimi decenni; Verso la ricerca di nuove risposte ai problemi della filiera; Bibliografia) E. Pomarici, F. Boccia, La filiera del vino in Italia: struttura e competitività (Introduzione storica; I consumi di vino; Esportazioni, importazioni e competitività internazionale; La struttura del sistema vitivinicolo; Struttura istituzionale del settore; Conclusioni; Bibliografia) I. Bardají, R. Del Rey, Il sistema vitivinicolo in Spagna: tendenze e strategie (Il potenziale produttivo; L'evoluzione della bilancia vitivinicola; Il consumo interno di vino; Le esportazioni; I vini con denominazione di origine; La struttura del settore e le sue strategie; Conclusioni; Bibliografia) S. Rousset, J.-B. Traversac, Dai vini ordinary ai nuovi standard di qualità: strategie di identificazione delle winery californiane (Introduzione; La struttura della filiera vino in California; Segnalazione dei vini di qualità e organizzazione delle imprese; Segnalazione attraverso l'origine: posizione dei piccoli produttori e dei grandi gruppi; Conclusioni; Bibliografia) R. Iglesias Daveggio, Panorama del settore vitivinicolo cileno (Introduzione; Struttura produttiva del settore; Analisi dell'organizzazione dell'industria vitivinicola; La competitività dell'industria vitivinicola cilena e le strategie di commercializzazione; L'evoluzione delle esportazioni di vino; Conclusioni; Bibliografia) A.M. Ruiz, J.D. Oliva, I cambiamenti strutturali nel settore vi