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Microbirrifici e aziende agricole
come realizzare una produzione di qualità e redditizia.dalla coltivazione dell'orzo a confezionamento e vendita

Matteo Vanzetto

Matteo VanzettoMicrobirrifici e aziende agricole
La birra: è la bevanda alcolica più diffusa, forse la più antica. E negli ultimi anni è apprezzata soprattutto nelle versioni artigianali, che puntano su un prodotto di qualità.

Questo manuale nasce per rispondere alle richieste di un pubblico sempre più esigente e per fornire uno strumento utile e pratico a tutti gli aspiranti agribirrai e a quegli agricoltori che vorrebbero cimentarsi in questo campo e realizzare un prodotto per autoconsumo o per vendita a terzi.

Realizzare un birrificio agricolo, infatti, non è cosa impossibile, anzi. Ovviamente però non ci si improvvisa mastri birrai.

L’autore fornisce indicazioni utili su norme, organizzazione e gestione della struttura e quanto necessario per entrare nel mondo dell’agribirra.
Dettaglia investimenti e scelta delle materie prime,
accompagnando alla realizzazione della prima cotta, senza tralasciare anche le ricette da seguire.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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