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Edmondo De AmicisGli effetti psicologici del vino

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"...poi bevono cogli occhi chiusi, e dividono in due operazioni rigorosamente distinte l'assaggiamento e la deglutizione...rivoltano il vino colla lingua, lo fanno scorrere lungo le gote...e non si decidono che a stento a lasciarlo colare nella gola, dopo di che stanno ancora raccolti un momento per assaporare la voluttą dell'ultimo effluvio"
Edmondo De Amicis
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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