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Jean LenoirLe fût de chêne neuf - La botte di rovere 12 aromi
12 arômes racontent l’influence de l’élevage en fût de chêne neuf.
Selon son espèce, son origine, son âge, son séchage, sa chauffe, ce bois noble confère ce supplément d’âme qui distingue un bon vin d’un grand vin.

Découvrez ce secret !
chêne - bois vert - noix de coco - clou de girofle - vanille
 gousse - boisé épicé - cuir frais - note pharmaceutique - pain grillé - note furfural - réglisse - fumé


Questo testo di 56 pagine, illustrato e pedagogico, è completato da un taccuino che descrive la fabbricazione e i termini riferiti alla botte (4 pagine).

Contrariamente al cemento e all’inox, neutri sul piano aromatico, il legno modifica il bouquet del vino. In questo cofanetto scoprirete dodici note tra le più rappresentative del legno nei vini:


12 aromi raccontano l'influenza dell'invecchiamento in botti di rovere nuove.
A seconda della sua specie, della sua provenienza, della sua età, della sua essiccazione, della sua tostatura, questo nobile legno dona quell'anima in più che distingue un buon vino da un grande vino.


Scopri questo segreto!
rovere - legno verde - cocco - chiodi di garofano - baccello di vaniglia - legnoso speziato - cuoio fresco - nota farmaceutica - pane tostato - nota furfurolo - liquirizia - affumicato


Versione in francese/Version Français
Saper riconoscere gli aromi è un asso nella manica che permette di dominare la degustazione...
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