Categoria: Vini, bevande, distillati

I piaceri del vino

degustazione,abbinamenti e ricette

Marco Sabellico, Giulio Somma, Marzia Tempestini Morganti

Editore: Giunti Editore S.P.A.

Lingua: Italiano

Formato: 23 x 27

Pagine: 237

Anno: 2001

EAN: 9788809054691

€24,00

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Descrizione Recensioni

Spumanti, vini rossi e vini bianchi: quali scegliere, quando servirli, come assaporarli. Oltre 50 ricette (primi, secondi e dolci) a base di vino e spumante. Un manuale per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante. Completa il volume un utilissimo glossario dei vini e delle loro caratteristiche