Categorie: Cucina , Itinerari e percorsi , Lingua originale

100% Alba - Ceretto / Crippa

tra cantina d'eccellenza, territorio e cucina stellata / excellence in wine, territory and five-stars cuisine

Andrea Petrini, Fabrizio Marchesi

Editore: Electa

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 25

Pagine: 288

Anno: 2014

EAN: 9788837094195

€34,00

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Descrizione Recensioni

Un viaggio nei sensi fatto di tanti argomenti, di tante storie, quasi un "caleidoscopio": la famiglia Ceretto, l'avventura del ristorante, le Langhe, l'arte e gli artisti, l'architettura d'interni, il vino, l'orto, le materie prime, il talento di Enrico Crippa, colleghi cuochi, amici, maestri... ed è proprio da tutto ciò, da questa gran varietà che il mondo "Piazza Duomo" trae la sua forza e il suo fascino. Per rappresentare questo storia fatta di tanti racconti di memoria è stata usata la formula editoriale delle "parole chiave" in forma di lemmario che consente al lettore di ripercorrere ragioni e significato di una esperienza diretta e intensa. Un diario di viaggio che va dalla A di Alba, Adrià Ferran, agnello sambucano, fino alla Z di zenzero e zuppa, passando dalla T di tartufo, alla F di famiglia e foie gras, alla O di orto e ortaggi fino alla I d'insalata, impresa e investimenti.

100% Alba - Ceretto / Crippa

tra cantina d'eccellenza, territorio e cucina stellata / excellence in wine, territory and five-stars cuisine

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