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felice La Rocca, Laura Paganucci - Il levistico. Sedano degli antichi romani
Categorie: Cucina, Corpo, mente, spirito, Agricoltura biologica

Il levistico. Sedano degli antichi romani

felice La Rocca, Laura Paganucci

Collana uno scudo

Editore: Libreria editrice fiorentina

Lingua: Italiano

Formato: 10 x 20

Pagine: 80

EAN: 9788895421414

  • €5,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

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Descrizione Recensioni
Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall’antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell’antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane. La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici. La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.

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