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Charles Alais - Scienza del latte
Categorie: Zootecnia, veterinaria, etologia, Agricoltura

Scienza del latte

Charles Alais

Editore: Tecniche Nuove s.p.a.

Lingua: Italiano

Formato: 18 x 25

Pagine: 739

Anno: 2000

EAN: 9788848110419

  • €61,90

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

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Descrizione Recensioni
Un'opera importante e aggiornata, una vera enciclopedia del latte,frutto di un'intera vita spesa a conoscere le infinite verità che il latte contiene.Un'opera che difficilmente troverà concorrenti in un'epoca tesa alla massima specializzazione e che tende a separare del tutto la biochimica dalla fisico-chimica, la microbiologia dalla tecnologia, la strutturistica dalla ricerca dei nuovi prodotti.

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