Categorie: Vini, bevande, distillati , Viticoltura ed enologia , Civiltà contadina

Tocai e Friulano un racconto di civiltà del vino

a cura di Enos Costantini

Editore: Forum editrice

Lingua: Italiano

Formato: 22,5 x 28,5

Pagine: 456

Anno: 2013

EAN: 9788884207586

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Descrizione Recensioni

Dedicato a quel particolare settore della viticoltura di cui è protagonista il vitigno Tocai Friulano, questo volume ne affronta in maniera sistematica ed esauriente sia gli aspetti storici e geografici (non solo in Friuli Venezia Giulia, ma anche nel resto d’Italia e in Europa), che quelli più tecnici, di carattere ampelografico ed agronomico (la coltivazione, il miglioramento genetico, le forme di allevamento, il vivaismo, i dati statistici…), nonché quelli di tipo enologico riguardanti la vinificazione. L’opera è inoltre impreziosita da una raccolta di contributi di alcuni tra i più importanti giornalisti del settore enogastronomico italiano e internazionale e da un ricco apparato iconografico con fotografie d’epoca, schede, etichette, bottiglie storiche.

Tocai e Friulano un racconto di civiltà del vino

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