Categoria: Vini, bevande, distillati

LAS 8 Espresso Italiano Tasting

international institute of coffee tasters

Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè

Editore: Centro Studi Assaggiatori

Lingua: italiano - inglese

Formato: 12 x 21

Pagine: 167

Anno: 2001

EAN: 001243

€18,00

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Descrizione Recensioni

Espresso Italiano Tasting è la summa di quanto è stato fatto nel campo della valutazione sensoriale del caffè, in quasi due lustri, dall'Istituto Internazionale Assaggiatori di Caffè e dal nutrito gruppo di esperti che ne fanno parte.
Espresso Italiano Tasting si sviluppa secondo una scaletta agile ed efficace: come si esegue l'assaggio del caffè, i pregi e gli eventuali difetti di una tazzina pronta per il consumo, la scheda e il metodo da seguire per una corretta valutazione sensoriale, la geografia e la filiera di produzione del caffè, l'arte della miscela e della tostatura, le attrezzature e gli accorgimenti per preparare un espresso eccellente.

Espresso Italiano Tasting is the sum-total of what has been done over nearly ten years in the field of sensory evaluation of coffee by the International Institute of Coffee Tasters and the large number of experts that belong to it.
Espresso Italiano Tasting is written in a clear and concise way: how to taste coffee, the merits and possible defects of a cup of coffee ready for consumption, the card and the method to use for correct sensory evaluation, the geography of coffee-growing and the production process, the art of blending and roasting, equipment and tips for preparing an excellent espresso.

Testo in italiano & Inglese - text in Italian & English

LAS 8 Espresso Italiano Tasting

international institute of coffee tasters

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