Categorie: Vini, bevande, distillati , Manualistica varia

Gli ingredienti della birra: il Lievito

Name: Gli ingredienti della birra: il Lievito
Price: 21.90 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Chris White, Jamil Zainasheff
ISBN: 9788868953249

guida pratica alla fermentazione della birra

Chris White, Jamil Zainasheff

Editore: LSWR

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 262

Anno: 2016

EAN: 9788868953249

€21,90

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Descrizione Recensioni

Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L’autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l’arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio,sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l’autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l’attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi. Tra gli argomenti trattati: • L’importanza del lievito e della fermentazione • Biologia, enzimi ed esteri • Come scegliere il lievito giusto • La fermentazione • Crescita, gestione e conservazione del lievito • Il vostro semplice laboratorio del lievito • Risoluzione dei problemi