Barbera

gradevole e profumato, secco o amabile, un grande rosso che migliora nel tempo

Leonardo Romanelli

Editore: Nardini editore

Lingua: Italiano

Formato: 10 x 25

Pagine: 117

EAN: 9788840452401

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Descrizione Recensioni

Indice - Sommario; Barbera: la storia; Maschile o femminile?; Il vitigno si afferma; Nel solco dei secoli; Territorio e vitigno; Localizzazione dei vigneti; Il lavoro in vigna; Impiantistica; Produzione; Denominazioni, qualità, zone di produzione; Disciplinari di produzione; Barbera non piemontesi; Barbera nel mondo; Degustare la Barbera; Le grandi annate della Barbera; Il Consorzio; Gastronomia locale e ricette; A tavola in Piemonte; Ricette; Bibliografìa.