Categorie: Cucina , Letteratura

Torte, elisir, segreti e prosciutti

antiche ricetta di Corte

a cura di Alberto Cenci e Patrizia Cremonini

Editore: Antiche Porte editrice s.a.s. di Cenci A. e C.

Lingua: Italiano

Formato: 11 x 24

Pagine: 117

Anno: 2009

EAN: 9788896183076

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Descrizione Recensioni

Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da fine Cinquecento a metà dell’Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della Storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo’ di ricettario inquadrandone però il “significato” storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d’altri tempi e conoscere come i Signori di un tempo imbandivano le loro tavole. Tiratura 1000 copie non numerate

Torte, elisir, segreti e prosciutti

antiche ricetta di Corte

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