Categorie: Cucina , Offerta speciale

Pasta alle stelle

AA.VV

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 21 x 26

Pagine: 96

Anno: 2002

EAN: 8886174365

€14,20

Disponibilità immediata

Descrizione Recensioni

Questa raccolta di 40 ricette, selezionate dagli archivi di Bibliotheca Culinaria, presenta alcuni dei più creativi e talentuosi chef oggi in attività.
Le loro proposte coprono l’intera gamma di possibilità: pasta secca, pasta fresca, pasta ripiena ed anche dessert di pasta, confermando ampiamente che questo insostituibile ingrediente continua ad occupare un ruolo centrale nell’immaginario gastronomico collettivo.

Nel suo saggio d’apertura, Stefano Scansani ci invita a leggere il libro come un diario di bordo e dimostra come queste ricette eliminano l'eterna dicotomia tra Nord e Sud, tra tradizione e innovazione, tra terra e mare.
Una guida divertente alle stravaganze dell'estro culinario, Scansani sembra condurre il lettore all'interno delle ricette illuminando ogni colpo di genio e facendoci anche gustare il sapore di ognuna.

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Pasta alle stelle

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