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Julie Schwob, fotografie d'Alexandra Duca - Millefoglie
Categoria: Cucina

Millefoglie

croccanti e morbidi, dolci o salati, reinventiamo i millefoglie!

Julie Schwob, fotografie d'Alexandra Duca

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 19 x 24

Pagine: 64

Anno: 2011

EAN: 9788895056838

  • €11,80

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

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Descrizione Recensioni
Il capolavoro della pasticceria francese è stato solo il punto di partenza per questa divertente esplorazione del lato architettonico della cucina. In versione dolce e salata, troverete circa 30 idee per deliziose creazioni multistrato che sembrano sfidare le leggi della gravità mentre offrono quell’intrigante contrappunto di croccantezza e cremosità.Con la pasta sfoglia, fillo e brick, ma anche con elementi “portanti” più soprendenti come cialde di Parmigiano, fette di polenta, cracker, papadum, biscotti, chiacchiere o delicati intrecci di caramello, Julie Schwob dimostra che anche i meno esperti possono pensare in verticale con risultati assicurati!

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