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Marechal José - Macaron - ingredienti, tecniche, ricette
Categoria: Cucina

Macaron - ingredienti, tecniche, ricette

Marechal José

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 20

Pagine: 112

Anno: 2010

EAN: 9788895056623

  • €13,90

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

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Descrizione Recensioni
Piccole tentazioni dalla forma rotonda, croccanti all’esterno e con un cuore morbido e profumato, i macaron sono un classico della pasticceria francese. Oltre a invitanti ricette per questi piccoli capolavori, il libro svela tutti i segreti della loro preparazione: le tecniche per realizzare meringhe dalla consistenza perfetta e farciture gustose e colorate; consigli per evitare gli errori più comuni in fase di preparazione e cottura; schede dettagliate degli ingredienti utilizzati. Un volume adatto sia al professionista che vuole perfezionarsi sia all’appassionato che desidera fare del macaron una sua specialità.

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