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La cucina del Montefeltro

Name: La cucina del Montefeltro
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock
Author: Graziano Pozzetto
ISBN: 9788870218732

introduzione di Girolamo Allegretti, contributi di Tonino Guerra, Piero Maldini, Ennio Lazzarini

Graziano Pozzetto

Editore: Franco Muzzio

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21,5

Pagine: 411

Anno: 1998

EAN: 9788870218732

€17,00

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Descrizione Recensioni

Il Montefeltro è una regione storica dell'Italia centrosettentrionale fra le Marche (a nord della provincia di Pesaro e Urbino), l'Emilia-Romagna (a ovest della provincia di Rimini), la Toscana (a est della provincia di Arezzo) e la Repubblica di San Marino. Il Montefeltro rappresenta un bacino enogastronomico sorprendentemente ricco e caratterizzato non solo da un'agricoltura "montanara" tradizionale, ma anche da una serie superba di prodotti divenuti unicità culturale: cresce e crostoli, la polenta, magnifica quando è ottenuta da mais antichi e quando viene maritata a sughi e potacchi feretrani. Le buone carni, le razze suine di pregio, i formaggi tipici e tradizionali, senza dimenticare funghi, tartufi e una bella selezione di eccellenze artigianali.