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Hervé This - I segreti della pentola
Categoria: Cucina

I segreti della pentola

guida di gastronomia molecolare

Hervé This

Editore: Jaca Book

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 23

Pagine: 266

Anno: 2003

EAN: 9788816280526

  • €19,00

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Descrizione Recensioni
Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina

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