Categoria: Cucina

Cucinare a fuoco spento

con il ricettario di Ivana Carroli

Gabriella Zevi

Editore: Edizioni Sì

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 21

Pagine: 77

Anno: 2011

EAN: 9788895577814

€9,50

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Descrizione Recensioni

"Prometea", la cottura che fa risparmiare energia, guadagnare tempo, salute e gusto.
Prometea è il nome dato da Gabriella Zevi a un metodo di cottura, un "ecoforno" che, grazie al feltro e alla capacità di questo materiale di preservare il calore, permette la prepara zione dei cibi, dopo averli portati a temperatura, a costo zero.
Grazie a una cottura salutare e molto lenta permette la massi ma conservazione del gusto e delle proprietà nutritive.