Categorie: Cucina , Cucina naturale , Corpo, mente, spirito

Atlante gastronomico della frutta

a.a.v.v.

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 20 x 27

Pagine: 29.00

Anno: 2020

EAN: 9788884996572

€29,00

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Descrizione Recensioni

Un bellissimo atlante illustrato per esplorare l'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia. Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi. Dalla classificazione botanica all’elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all’uso in cucina, il volume si presenta come un’utile guida all’acquisto (più) consapevole e all’autoproduzione, anche in vaso. Le colture prese in esame sono 37, tutte corredate da delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.

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