A' la Carte

Luigi Carnacina

Collana assaggi

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 13 x 21

Pagine: 190

EAN: 9788884990143

€12,40

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Descrizione Recensioni

Il libro scoperto e pubblicato nel 1957 da Luigi Veronelli, comincia una felice stagione della didattica culinaria italiana che va alla ricerca di un'identità e di fatto, per l'autorevolezza stessa dei suoi interpreti, si emancipa da ogni sudditanza e propone uno stile proprio, alto elegante.Per apprendere la cucina non bastano le ricette, ma è importante conoscere la personalità, il mestiere, gli strumenti, la fortuna di chi le ha create, come in questo caso Luigi Carnacina.