Gusto italiano - cucina contemporanea dei maestri Alma

Name: Gusto italiano - cucina contemporanea dei maestri Alma
Price: 37.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: a cura di Luciano Tona, Arturo Delle Donne, Andrea Sinigaglia
ISBN: 9788864440651

con un dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi e Massimo Montanari

a cura di Luciano Tona, Arturo Delle Donne, Andrea Sinigaglia

Editore: Plan edizioni

Lingua: Italiano

Formato: 23 x 27

Anno: 2016

EAN: 9788864440651

€37,00

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Descrizione Recensioni

Una fotografia unica e straordinaria della cucina contemporanea, attraverso 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti Chef italiani. INDICE: Introduzione Movimenti Minestre e zuppe, risi e risotti Pastae, di nome e di fatto Qualcosa dentro qualcosa Di terra, il mito della carne D’acqua, dolce e salata Né carne, né pesce Così fan tutti, baccalà, stoccafisso, merluzzo Dulcis Basi di cucina Parole in cucina