Categoria: Cucina naturale

Sformati e torte salate

oltre 100 ricette senza grassi animali e margarine e senza glutine

Pasquale Boscarello

Editore: Editrice AAM Terranuova srl

Lingua: Italiano

Formato: 19 x 19

Pagine: 120

Anno: 2012

EAN: 9788888819884

€13,00

Disponibilità immediata

Descrizione Recensioni

Le ricette proposte nel libro, tutte rigorosamente vegan e con un'attenzione verso i celiaci, nascono dall'esperienza e creatività dello cher Pasquale Boscarello e offrono una valida e gustosa alternativa alle paste brisée o frolla convenzionali ricche di grassi idrogenati, farine raffinate, sali, zuccheri e conservanti in quantità. Ricetta dopo ricetta, vengono proposti i migliori piatti della tradizione italiana rivisitati in chiave vegan, adattati ai celiaci e preparati secondo i principi della cucina naturale. Le fantasiose e prelibate farce e salse fanno da corollario agli inediti e saporiti impasti dell'autore, come il "tofolio", un nuovo impasto base da lui inventato, molto versatile, senza lieviti e farine, da utilizzare come "similbrisée" dal sapore friabile e croccante.

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