Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

L.P. Da Legnano

Editore: Mediterranee

Lingua: Italiano

Formato: 17.50 x 24

Pagine: 336

Anno: 1983

EAN: 9788827206201

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Descrizione Recensioni

Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore, (Direttore per molti anni del Centro Italiano di Fitofarmacoterapia di Vercelli), illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.