Categorie: Agricoltura , Agricoltura biologica

Oli da olive

testi unificati, aggiornati e coordinati delle normative, comunitarie e internazionali per la produzione e il commercio

Flavio Zaramella, Giorgio Fontana

Editore: Hoepli

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 794 + CD-Rom

Anno: 2004

EAN: 9788820333973

€65,00

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Descrizione Recensioni

Categorie merceologiche, analisi chimiche e sensoriali, registro assaggiatori, denominazione di origine, disciplinari di produzione, etichettatura, marchi di pubblicità, agricoltura biologica. Attualmente manca sul mercato un testo che tratti in materia organica la normativa in materia di olio. Oli da olive espone, suddivisa per agomenti, la legislazione attualmente in vigore e si pone come il volume di riferimento per tutti i professionisti del settore. Al volume è allegato un CD-ROM contenente un'appendice normativa complementare.