Categorie: Zootecnia, veterinaria, etologia , Guide naturalistiche

Capre 2.0

una tradizione antica che torna attuale

Marzia Verona

Editore: Blu edizioni srl

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 22

Pagine: 223

Anno: 2017

EAN: 9788879042208

€19,00

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Descrizione Recensioni

La capra accompagna l’uomo fin dall’antichità, alternando valenze positive e simbolismi negativi.

Grazie alla sua capacità di sfruttare i pascoli più impervi, veniva considerata la «vacca dei poveri» nelle regioni collinari e montane: oggi invece è un animale che permette la sopravvivenza di aziende medio-piccole nelle aree marginali, ma è anche allevata in grosse stalle di pianura per la produzione di latte.

L’interesse per la capra nell’ultimo secolo si è poi evoluto fino ad arrivare a considerarla un animale da compagnia.
Quali sono però le sue esigenze? Quali le normative da rispettare quando si vuol procedere all’acquisto di alcuni capi? E infine, quali sono le gratificazioni per l’allevatore di capre?

Tra curiosità, tradizioni, aspetti tecnici per avviare un allevamento, modalità di gestione, principali razze alpine, proprietà del latte, produzioni casearie e ricette, questo libro ci porta a scoprire un mondo fatto soprattutto di persone che dedicano la loro vita alle capre, per mestiere o per passione.

Sarà proprio attraverso le loro parole, frutto di esperienza diretta, che capiremo meglio cosa significhi essere allevatori, e magari decideremo di intraprendere questa strada.