ANTIPASTI CALDI: introduzione - crostate e pie - ragł e guarnizioni - piatti con ripieno - sformati e soufflé - fritture, grigliate e gratin - antologia delle ricette - indici.
Ricette di crostate e pie, ragł e guarnizioni, piatti con ripieno, sformati e soufflé, fritture, grigliate e gratin, preparazioni di base
INSALATE E ANTIPASTI FREDDI: introduzione, verdure, carni e pollame, pesci e frutti di mare, gelatine, sformati e mousse, antologia delle ricette, indici.
Ricette di verdure, uova, cereali e paste, carni pollame, pesci e frutti di mare, gelatine, sformati e mousse, preparazioni di base.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.